Kartoffelgratin

Zutaten:

500g Kartoffeln vorwiegend festkochend

500g Süßkartoffeln

2 Zehen Knoblauch

2 EL Olivenöl

Salz, Pfeffer

1 Dose Kokosmilch

Thymian, Muskat, Oregano

4 TL Hefeflocken (optional – für den Käselook und -geschmack) Du kannst aber natürlich auch einfach geriebenen Käse nehmen! 

Backofen auf 170 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Zubereitung:

Auflaufform gleichmäßig mit einer vorher halbierten Knoblauchzehe einreiben, anschließend mit etwas Olivenöl einstreichen.

Kartoffeln schälen und in etwa 1,5-2 mm dünne Scheiben hobeln. Die Kartoffelscheiben fächerförmig übereinander in die Auflaufform schichten. Nach jeder Lage mit etwas Salz bestreuen.

Kokosmilch, Pfeffer, Muskat, geriebene Knoblauchzehen, Oregano und  Thymian verrühren und über die Kartoffeln geben.

Mit etwas Öl toppen und auf mittlerer Schiene etwa 60 Minuten backen.