10. Juni
Workout des Tages
Aufgabe des Tages
Was macht Dich glücklich?
Rezept des Tages
Einfache Quinoa Pfanne
Zutaten:
200g Quinoa
1 rote Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 rote Paprika
1 Zucchini
1 Aubergine
100ml Kokosmilch
1Bund Glatt Petersilie, Pfeffer, Salz, Curry, 1 EL Kokosöl
Zubereitung:
Quinoa nach Packungsanleitung zubereiten
1. In einer Pfanne das Öl erhitzen
2. Das Gemüse klein schneiden
3. Alles in die Pfanne geben und kurz andünsten.
4. Den gekochten Quinoa dazu geben und gut mischen.
5. Mit Kokosmilch aufgießen.
6. Kräftig würzen und am Schluss mit gehackter Petersilie bestreuen und servieren
