Kürbispuffer

Zutaten:

1 Kürbis am Besten Hokkaido ca. 500g
1 Zwiebel
3-5 gehäufte EL Buchweizenmehl
2 EL Chiasamen mit 4 EL Wasser vermischen
Salz, Pfeffer, Muskatnuss, Curry
Öl zum Braten

Zubereitung:

Den Kürbis waschen, achteln und im Mixer klein häckseln, die Zwiebel fein hacken. Die Chiasamen mit Wasser vermischen

Zwiebel und Chiasamen zur Kürbismasse geben, mit Mehl vermischen, würzen und 1 Esslöffel in eine Pfanne geben, flach drücken und von beiden Seiten goldbraun braten