04. September




Workout des Tages


Aufgabe des Tages

Es ist Freitag und somit plank Time! 
Wie lange schaffst Du heute? 
1 Minute? 1 Minute 30 Sekunden? 

Rezept des Tages

Einfacher Kürbiskuchen

Zutaten: 

150 ml Pflanzendrink
100g Kürbispüree
150 g Kokosöl weich
½ TL Natron 
1 TL Apfelessig
200 g Buchweizenmehl
100 g Mandelmehl
 
150 g Kokosblütenzucker
3 EL Kakao
1 TL Backpulver
1 TL Vanille 
½ TL Meersalz 
2 TL pumpkinpie spice oder Lebkuchengewürz
1 Prise Nelken
TOPPING:
150g Frischkäse (vegan) 
4 EL Xylit
Saft einer Zitrone


Zubereitung:
Apfelessig, Pflanzendrink und Natron in einer großen Schüssel langsam verrühren.
Nach und nach die restlichen Zutaten langsam unterrühren.
Eine Gugehlhupfform einfetten und den Teig in die Form geben. Bei 180 Grad 35-40 Minuten backen. 
Topping: 
Den Frischkäse mit dem Xylit und dem Saft der Zitrone verrühren. 
Den abgekühlten Kuchen mit dieser Masse toppen.

Dann mal guten Appetit!