Diese Double Chocolate Brownies sind soooo lecker - da glaubt echt niemand, dass sie rein pflanzlich, gluten- & zuckerfrei sind!
Sie sind super saftig und bei uns immer schneller weg, als ich gucken kann
🍫🍫 Double Chocolate Brownies 🍫🍫
Zutaten:
200g Kichererbsen (gekocht)
200g Mandeln (gemahlen)
50g Kichererbsenmehl oder Reismehl
4 EL gehackte Mandeln oder Walnüsse
200g Datteln (eingeweicht und püriert) – ODER
100g z.B. Kokosblütenzucker oder Erythrit
100ml Pflanzenöl/Kokosöl
3 EL Chiasamen und 6 EL Wasser
100ml Pflanzendrink
4 EL Kakao
1 Tafel Zartbitterschokolade (zuckerfrei) oder #homemade Schoki
1 TL Vanille (optional)
1/2 TL Zimt (optional)
So geht's:
- Die Schokolade im Wasserbad schmelzen oder im Mixer klein hacken.
- Die Chiasamen mit dem Wasser vermischen
- Nun alle Zutaten bis auf die 4 EL Nüsse im Mixer zu einem glatten Teig mixen
- Zum Schluss die Nüsse unterheben
- In eine kleine Auflaufform füllen und bei 200° ca. 25 Minuten im Backofen backen.
Der Browniekuchen ist noch sehr weich, wenn er aus dem Backofen kommt.
Erst abkühlen lassen und dann schneiden!
Gutes Gelingen!
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